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无花果高产种植技术

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2014-11-06


一、无花果无公害食品生产前景广阔

在全世界,农业正向着无公害农业、生态农业、有机农业、环保农业发展。食品、能源、人口和环境已被列为世界四大社会问题。尤其是食品的安全,是影响人类生存、繁衍和兴衰的基础。由于人们对食品的安全越来越重视,对无公害果品的需求也是越来越迫切。无论是外贸出口或者国内销售,都很急需。这就为无花果这一无公害食品的生产,提供了极为有利的时机,开辟了广阔的市场。随着无花果生产这一新兴果树产业的不断发展,无花果产品正是被越来越多的人们所青睐。但是无花果生产的根本出路在于无公害化。抓住人们日益重视无花果果品消费的时机,精心抓好这项产业,无花果业将前景十分广阔。

二、无花果的经济价值

无花果,又名仙果、明目果、底珍树、蜜果等。为多年生落叶小乔木。其花隐生于囊状花托内,为隐头花序,故名无花果。可食部分是由花托肥大而成的聚合果。它是世界上最古老的栽培果树之一,经济价值很高。其果实营养丰富。

(一)南京农业大学无花果科技开发中心与江苏省肿瘤研究所合作研究的结果表明,无花果提取液对艾氏腹水实体癌肿瘤株、S180瘤株、Lewis肺癌和HAC肺癌的抑制率,分别为53.8%、41.8%、48.85%、和44.44%。在日本,用无花果治疗冠心病也获得较显著效果。近年来研究证明,无花果对无名肿瘤、高血压及胃癌、食道癌、皮肤癌和肝癌等都有明显的医疗效果,因此备受人们的青睐。

(二)无花果果实含有较高的糖类、蛋白质、果胶和多种维生素,如维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C和维生素D,其中维生素C含量极高,为柑橘的2.3倍,葡萄的20倍。其果实和叶片中含有18种氨基酸,其中有10种是人体必须的,尤其是能抗疲劳的天冬氨基酸,在其中叶片高达0.49%。其果实中还含有淀粉糖化酶、超氧化物歧化酶、酯酶、脂肪酶和蛋白酶等抗衰老营养物质,以及苯酶、呋喃香豆素内酯、补骨脂素和佛手甘内酯等有一定的抑癌作用的成分。因此,无花果实为老少皆宜的果中珍品。被誉为人类"二十一世纪人类健康的保护神"。

(三)由于无花果含有糖类、有机酸、维生素和硼、镁、锰、活性元素等,因此具有调节代谢机制、降低血压、延缓衰老、增加血红蛋白、消除肌体疲劳和提高免疫能力等作用,特别是有明显的抗癌和降低化疗引起的毒副作用的功效。

特别是现在经济迅速发展,人们生活水平提高,对无花果的认识逐步提高,食用产品种类不断增加,其生产量远满足不了市场需求量。现在除鲜果外;速冻果、果脯、果干、果酒、果酱、饮料、口服液等制品不断深加工,更大大提高无花果的食用数量和经济价值。同时无花果全身是宝,叶、枝、根、分泌液(高含量蛋白酶),都有很高的药用价值,其研究利用取得了突破性进展。

三、无花果的生育特性 (一)生长习性

1.芽的萌发和生长

无花果发芽一般比其它果树快,适宜的温度为15℃。但因管理水平、树势、修剪也有一定的差异。下列情况下发芽早:

(1)直立枝发芽早 (2)修剪到饱满芽处的枝条发芽早

(3)修剪到芽往南的发芽较早 (4)储存养分多的树,很充实的母枝发芽早. 针对不同的类型,采取不同的管理措施。

2.叶的生长和发育

无花果叶片喜光,发育在温度适宜,光照充足的条件下,光合作用强,生长快。叶片对光照反应敏感,光照不足,叶片变薄、发黄。因此无花果叶幕不能太厚。叶幕厚通风透光条件差。因此,无花果叶片不要过早采摘或损害,是增加树体营养的重要措施。

3.根系生长发育

(1)无花果根群一般水平方向的发展比垂直方向的发展快而广,因此称为浅根系果树。据测定根群分布0-25cm占60%左右,25-45cm占30%左右。在土壤深厚肥沃,无花果根系分布广而深,随着树龄的增加根系不断加宽深,故栽植时挖大穴有利于根系生育。树龄越长其挖大穴的增产作用越大。(2)土壤通气性和含水量都直接影响到根系的生长,土壤含水量稍多和氧气供应充足的土壤根系生长好。(3)土壤的营养供应状况也影响着根系的生长。

(二)结果习性 影响花芽分化的主要因素

1.环境条件

(1)温度:15℃以下使光合作用下降,35℃以上高温对光合作用有抑制。

(2)光照:在光饱合点以下持续的时间长造成光合作用能力下降。在持续阴天和密植园中下部的光照不足使光合能力低。

(3)湿度:过干过湿及以根部受损都会使花序的分化受到不同程度的抑制。

(4)土壤pH值:在5.0以下使根系活力下降,改良的方法是:常施用生石灰,逐渐使土壤保持在7.0左右。

2.树体的营养状况

贮存养分不足、结果过多,氮肥过多,土壤条件差,根系发育不良。秋季贮存养分少,第二年抽生的新生徒长枝充实差等都不利于花芽的分化和发育。

3.品种差异

品种之间也存在着花芽分化数量和时间早晚的差异。

四、无花果的裁培特点

(一)结果早,收益快,经济寿命长

无花果的一年生苗,裁培当年就能结果,第二年可收获相当高的产量,三年即可成园,进入盛果期。盛果期的产量因各地气候、土壤、栽培管理水平、品种等因素有一定的差异。以山东嘉祥肥沃土壤管理水平较好的条件下亩产量可达2000公斤,种植寿命可达100年,经济寿命可达15年左右。

(二)生态适应性强,易栽培,易管理

无花果原产于亚热带地区,性喜温暖干燥。生长适温为22℃~28℃。一般品种冬季在-12℃时新梢顶端开始受冻,在-20℃~-22℃,地上部冻死,而翌年又能能从根茎下发生大量新枝。无花果对土壤适应性强,耐旱耐脊较耐涝,尤其是耐盐碱性强,无病虫,纯绿色食品,成活率高,树型容易控制,采收方便。

(三)果期长、适于鲜食和加工两用

无花果果期相当长,从6月份到11月份,(每年有5个月的收果期),新果可陆续不断的供应市场又适合陆续加工。

(四)无花果营养丰富、药食兼用。

(五)具有绿化和观赏价值。

无花果树势优雅,是一种纯天然无公害树木,能抵抗一般植物不能忍受的有毒气体和大气污染,是化工污染区绿化的好树种。无花果适应性强,抗风、耐旱,耐盐碱。在沿海地区栽植,既可以起到防风固沙,绿化沙滩的作用,同时还有助于丰富沿海地区的市场,以及食品和药材开发。

五、无花果的栽培技术

1、环境要求

(1)温度:无花果植株喜温暖。一般冬季温度降至-10℃~-12℃一年生枝条出现冻害。抗寒品种如布兰瑞克在 -13℃~-15℃时也受冻,温度低于-18℃~-20℃时地上部分冻死,无花果生长适宜温度为22℃~28℃,5℃以上生物学积温在4800℃时,对无花果生长最为有利。在土壤水分充足的情况下,能耐较高温而不致受害。

根据无花果对温度的要求,所以建园时,有条件的地方尽可能地选择在山、丘陵、村庄、河滩、堤坝等障碍物的南部,人为制造有利于无花果生长的小气候,原因有三个方面。①小气候地气温度高,有利于抗冻②降低风速,无花果受冻害低温是一个方面,更主要的是冬季风干,特别是空气湿度小的条件下,风干大于冻害,所以防风、降低风速是防冻的主要措施③早春发芽早、结果早、生育期延长,提高产量和品质。

(2)水分:无花果原产地为夏干热带,对水分要求不严格。一般而言,年降水量为600-800毫米适宜无花果生长,但降水量在1000毫升左右时 ,如无涝渍对生长无碍。

(3)土壤:无花果对土壤适应范围较广,砂土、黏土、酸性、碱性、陵地均能生长。最适PH值7-8,并以深厚肥沃,排水良好的壤土和砂壤土最符合其生长和结果的要求。无花果对盐碱忍耐力也很强,能耐0.4-0.5%的土壤含盐量,是开发盐碱地的先锋果树。

2、园地规划设计

道路系统、排涝系统、防护系统的规划设计,应用于大面积栽培,需现场设计。小面积栽培以南北行为好,单面有道路的,行长不超过80m,园两侧各有道路的,原则上行长不超过160m。

3、果园栽培技术

(1)品种选配:长江以南地区可选用不同类型品种。长江以北地区宜选用抗寒性强、适应性广,株型紧凑,丰产性好,结果早、产量高的布兰瑞克。

(2)栽植树期:栽植时间不同,.结果量和生长势会产生显著的差异。原则上北纬37℃以北,以春季栽植为好,以防冻害。北纬37℃以南地区以秋末冬初(10月底至11月上中旬为好)有利于缓苗,根系愈合,早发新根,春季早发芽,秋末冬初栽植的比春季栽植的早发芽10到15天。但是秋末冬初栽植(除长江以南外),栽植后必须定干培土,防冻害和风干,培土高度以干上10到30公分,纬度越高培土越厚。

(3)栽植密度和方式

①应遵循的原则:

山地、丘陵、土质差、盐碱地、生产条件差的、无霜期短的、高纬度地区等种植密些,其每亩110穴,株行比2米×3米为宜。其他地区每亩90到95穴,株行比2.5米×3米或2米×3.5米为宜。

②种植方式:

A传统栽培法:即每穴一株,这种栽培方式产量形成慢,进入丰产期晚,一般5到6年进入丰产期,经济效益差,生产成本高,同时给间作带来了困难。

B矮化密植优质高产栽培技术:这套技术是经过我们8年努力创新并获得的成功,填补了无花果早期丰产优质技术的空白。比传统栽培早进入盛果期3年,第三年就进入盛产期,大大提高了无花果的产量和效益。

(4)栽植技术:

①大穴栽植:试验证明大穴栽培水肥容量大,成活率高,无花果长势好,对产量影响很大。幼树因根幅小对无花果的生长影响不明显,但到第三年以后则影响明显。0.8米×0.8米×0.6米比

0.3米×0.3米×0.3米的单穴产量相差4.5公斤。无花果属浅根系,主根不发达,实行大穴栽植,使根系向纵伸长,扩大根系吸收范围同时增强抗旱抗寒能力,尤其是黏土地更为效果明显。

②栽植方法:栽植前挖深0.6米,长、宽各0.8米,表土和生土各放在一边,栽时全部填穴内熟土20到25公分,每穴施优质复合肥0.5公斤,与土充分搅拌,然后撒一层土使根与肥不接触(不要施有机肥,待成活后再施)栽时每穴三株各120度栽后埋土至地面。生土全部作畦浇水,栽后立即浇大水,因浇水下塌再埋一层土地面高于地面3到5公分,年前不再浇水。

六、无花果栽后管理技术

(一)定干

1.定干时间:以栽后定干

2.定干高度:无需越冬保护的地区一般在20至30公分,需越冬保护的地区一般在10公分(距地面高度)

(二)埋土:将定干的栽植穴全部用土培至10至30公分,第二年春天扒除。

(三)浇水:扒土后浇一次水,在20天左右再浇一次水,浇水后划锄或埋一层土,在5月上旬需浇一次水。5月下到6月上再浇一次水。年后栽培的根据墒情需浇4至5次水,以至枝条长到15公分以上。

(四)留芽:待芽长至1.5厘米至2厘米时每株按树形角度留3个壮芽,弱苗留一至两个芽,其余全部去掉。

(五)施肥:

(1)施肥比例和时间 :基肥占全年施肥量50%左右 11-3月。 夏季施肥占全年施肥量 30%左右 5-6月。 秋季施肥占全年施肥量20%左右 7--9月。

(2)施肥量以三年果树666㎡,氮20千克,磷15千克,钾22千克(指纯含量)幼树按成年树的60%到70%。幼树以氮磷钾1:0.5:0.7为好,成年树以1.0:0.75: 1.0为宜。

(3)从施肥种类看,以增施各种有机肥,不仅产量高,糖分提高36.4%,品质好,个大,贮存期长,与施化肥相比产量和效益增产明显,氮肥和钾肥对无花果增产极显著,但座果前和果子彭大前不易使用氮肥,以防枝条旺长和果实开裂。

(4)施肥方法:

①基肥:施用时可在株间和行间挖沟深20到30厘米,然后将肥料拌匀,施入沟内再覆土,北方可结合树体埋土,挖出施肥沟再施肥。

②追肥:若追有机肥应距树干50厘米开沟,追施化肥以撒施即可,但撒后必须浇水或下雨前。如无水浇条件最好穴施或开沟施。

(六)间作:栽植第一年可间作矮杆作物,但距离树干不能小于0.8米,第二年不宜间作。

(七)植株调节:一二年果树以积累养分,促根发育,打好丰产骨架为主。为此进行必要的植株调整很重要,各地因长势、气候管理水平有差异。

调节方法1.摘心:时间各地有差异。以山东嘉祥为例,以7月26日到8月1日为佳。摘心时只带一片小叶,所有枝条全部摘心,纬度越高摘心的时间越早,其效果:A有效养分集中果、枝、根上。

B控制营养生长,提高光合率,促果早熟,果大,减少不成熟果。

C减少无效生长,增加通风透光率。

2.激素调节:对三年及三年以上果树为控制徒长枝,增加有效结果率、成熟率提高产量和品质,可采用喷施多效唑(pp33)具体使用的时间、浓度、方法各地不宜统一。

(八)越冬管理:(1)分布特点:冬季最低温度不低于-5℃及以南地区,越冬无需保护措施,冬季最低温度低于-6℃及以北地区,在选用抗寒品种的基础上,必须采取保护措施。目前行之有效的方法是树体培土。

(2)培土时间:落叶后15天之内。但在果树落叶前15天左右浇一次大水,即利于培土又利于防冻。

(3)培土方法:以南北行为例,将第一株向南方向的枝条向南放在地面,同时第二株向北方向的枝条向北放于地面,两方向枝条紧紧压在一起,枝条占地越少越好,然后挖行间土培上全部枝条包括株基在内也全部培上土,这样以次类推,完成整个过程。具体操作见视频: 在土豆网搜索无花果苗既可。

七、整形修剪

(1)整形修剪的作用:

适宜的受光量,是保证果园产量的重要因素。一般来讲覆盖率在70%左右时产量最高。按单穴计算,夏季晴天中午树冠下有10%到15%分布均匀的太阳光斑,即可认为是有适宜的受光量。合理的整形修剪,可改善无花果园和树冠内外的流通状况,使进行光合作用所必需的二氧化碳,随空气的流动要得到补充使空气中的二氧化碳的含量始终有足够的浓度。

(2)修剪对生长结果的影响:

有足够的枝叶才能为生长发育和开花结果积累足够的营养物质。若生长过旺,则会因营养不足而影响花芽形成,不利于结果。相反,如果结果过多,消耗大量营养。修剪可以调节枝条生长和开花结果的关系。

(3)整形修剪的依据:

①自然环境和产地条件:自然环境和产地条件,对无花果树的生长有较大的影响。如在多雨多湿地带,无花果的光照和通风条件较差,树势容易偏旺,树冠的体积应适当控制,栽植密度和留枝密度也应小些;干燥少雨的地带,无花果园光照不足,通风较好,则无花果树可栽得密一些;留枝也可适当多一些;土壤瘠薄的山地,丘陵地和砂地,果树的生长发育往往受到限制,树势一般表现较弱,整形应采用丛生型,主枝数目相对多一些,层次要少,层间距要小,修剪应稍重,多短截,少疏枝条;土壤肥沃,地势平坦,灌水条件好的无花果,无花果园往往容易旺长,整形修剪可采用大冠形。

②无花果树的年龄时期:生长旺盛的树宜轻剪缓放,要重剪少疏。幼树正处于营养生长的旺盛阶段修剪的目的应是促进营养生长,迅速扩大树冠,并逐渐培养结果。初果期是果树从营养生长为主向结果为主转化的时期,结果量逐年增加。这时的修剪,应当既有利于扩大树冠,又有利于逐年增加产量。盛果期的树,树冠已经形成,并开始大量结果。此时的修剪应在稳定树冠体积和树势的前提下,促使盛果期年限的延长。

③地上部与地下部的平衡关系

无花果树地上与地下的部的平衡关系,并不都是有利于生产的。在地壤深厚、肥水充足时,树体会表现为营养生长过旺,不利于及时结果和丰产。如对干旱和瘠薄地上的无花果树,应在加强土壤改良,充分供应氮肥和适量供应磷、钾肥的前提下,适当少疏枝等措施,以利于枝叶的生长。对产地土壤深厚、肥水条件好的无花果树,则应在适量供应肥水的前提下,通过疏果等措施,促使及时结果和保持稳定的产量。

(4)整形修剪的原则

①灵活运用整形修剪方法,因树修剪,随枝造型。果树生长发育虽有一定的规律,但复杂的自然因素和人为因素,也可以使树体的发育有多种差异。因此,不能对果树采用一成不变的整形修剪方法,而应要据每株果树的长相,长势,发枝数量,伸展角度和枝条占据空间的情况等方面,因势利导,适当调整。

②要有长远打算,统筹兼顾,合理安排。整形修剪的目的是,既要长树又是要结果。片面强调树形,不利于早结果多结果,片面强调结果不利于果树的发育,容易造成树势衰弱。因此,在有长远打算,根据树体各发育阶段的特点,采取生长和结果兼顾,当前和长远影响兼顾的修剪措施。

③保持"三稀三密"的整体效果。"三稀三密"是指上稀下密(树冠上部枝条稀下部枝条密)、外稀内密(树冠外围枝条稀、内膛枝条密)和大枝稀小枝密。

④平衡树势,主从分明,控制竞争枝,利用辅养枝。各级骨干枝要保持良好的主从关系,要

使同类枝长势大体相同。主枝强于侧枝下层强于上层等,有主有从,主从分明。幼树期要充分控制,促进早实丰产。

⑤轻重结合,以轻为主。要根据树体长势和枝条强弱来决定修剪过程度。一般弱树,修剪要重些,以短截、回缩为主,疏枝为辅。以轻为主,是指强树为扩大树冠并提早结果,应以轻剪为主。

(5)无花果的树形:

合理的树形是无花果丰产、稳产与优质的基础。无花果喜光,枝条的萌发力和成枝力较弱,故无花果以无中心干的开心形为宜,但应保持一定的枝叶量,使主枝及大枝不暴露在直射光下,否则易开裂。主要树型有丛状形,多主枝自多主枝自然开心形、自然圆头形和杯状形,国外还有一"文"字形和X形等。我国北方多采用丛状形。

丛状形,树冠比较矮小,无主干,成丛生状态。幼树结果母枝直接从基部轴生,成年树从由结果母枝演变而来的主枝抽生结果枝,结果后转为新的结果母枝,抽生部位较低。

其整形要点:在当年选留的--9个枝条中,第二年春季短截后培养成结果母枝,短截的长度依各枝条长势其长度不一致,粗状枝长些,一般在0.6-0.7米。细弱枝在0.4-0.6米。第二年的修剪在第一年的基础分别从当年新发的结果枝上,疏去细弱枝后,壮枝分别留0.25-0.35米不等,这样虽营养过旺,但有利于扩大树冠,为盛果期丰产达基础。

总之通过修剪调节无花果树生长与结果的关系,使树冠整齐,骨架牢固,主从分明,枝条均匀,产量稳,结果年限长,经济效益高。

(6)修剪的时间:以春季温度上升到10℃以上、枝液开始流动时有利于无花果的萌发。

八、无花果病虫害的防治

无花果属无公害食品,但也有病虫鸟类的发生,但对果实不造成药物危害。

1.叶部异常:一般在江南梅雨季节,根系多湿高温,树底部部分叶片易变黄,极少数发生炭疸病、角斑病。多发生在杭州一带,一般不用防治。在雨后自然正常生长。

2.鸟类:时间一般在9月底以后,随着果实糖分的增加而增多,一般食9到10成熟果。防治方法:在无花果行间第隔5到10米放一堆拌有农药的粮食,鸟食后自然死亡。

3.天牛:一般在其他树木较多的无花果园发生,最多不超过3-5%防治方法:在产卵期4-5月份,在虫蛀口处(有明显的虫粪堆)注射1:10乐果或甲胺磷液,随即用泥堵住虫口,连防二到三年,至致没有虫口为止。

因各地气候、栽培条件不同,此资料仅供参考。

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